谣言：毛鸡蛋是滋补品

这是谣言，毛鸡蛋不是滋补品。

很多人认为毛鸡蛋是一种大补食品，也是很多地方的“名小吃”。毛鸡蛋中既有鸡肉又有蛋的营养，煮毛鸡蛋的汤汁也浓郁，想来自然是无比滋养的。但事实并非如此。

其实，毛鸡蛋就是死胎蛋，是没有完成孵化的鸡蛋。毛鸡蛋通常有两种来源：一种是在小鸡孵化的14-21天内，由于气温、湿度或细菌感染等原因而造成胚胎发育停止；另一种是人为进行干预，提前终止了小鸡的孵化，然后把它做成了食物，这种毛鸡蛋又被叫作“活珠子”。

一颗受精鸡蛋，在孵化的21天里必须充分吸收蛋液中的营养成分，以促进胚胎的发育，其中的蛋液营养都将消耗殆尽，且细菌的检出率更是高达93.9%，变成致病细菌滋生的温床。这意味着，毛鸡蛋的营养价值并不高，而且往往含有沙门氏菌、大肠杆菌、伤寒杆菌等多种致病菌。此外，毛鸡蛋还含有大量激素，若儿童青少年经常食用，可能会影响生长发育。

由于毛鸡蛋并非正规渠道售卖，多在街边小摊上出现，卫生安全状况堪忧。而在一些地区，毛鸡蛋通常会经过油炸、烧烤后食用，这样的烹调方式本身就高油高盐，对身体健康不利。总之，毛鸡蛋最好别吃。

文/唐晓诗